醬汁

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[問題] 照燒醬汁請益 @PTT

我嘗試做照燒醬汁雞胸,我先用醃製的方式醃一晚,隔天直接下鍋煎.沒有焦掉的問題,所以我大概之後都會這樣弄.因為這樣可以一次多醃一些然後放冷凍,比較方便.問題在醃製
作者:watwmark 看板: cookclub 日期:2019-08-20 13:42:39
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[問題] 新手購買醬汁問題 @PTT

我是不擅廚藝的菜鳥新手,最近想學做沙拉所以從圖書館借書回來,但書裡提的第戎芥末醬、白菊醋、紅酒醋、巴薩米克醋及玉米胚芽油之類在一般超市沒有的東西是要去哪裡買呢?
作者:luvyvr 看板: cookclub 日期:2019-08-19 15:28:35
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[食記] 釜山 新寶城 我最喜歡的炸醬麵醬汁就這家 @PTT

※[本文轉錄自Food看板#1TIjJnNL]作者Sherlock56(六月椿)看板Food標題[食記]釜山新寶城我最喜歡的炸醬麵醬汁就這家時間WedAug72
作者:Sherlock56 看板: korea_travel 日期:2019-08-07 21:41:21
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[食記] 釜山 新寶城 我最喜歡的炸醬麵醬汁就這家 @PTT

店名:新寶城地址:15-8Seomyeon-ro,Bujeon2(i)-dong,Busanjin-gu,Busan,南韓電話:+8251-806-4800營業
作者:Sherlock56 看板: food 日期:2019-08-07 21:41:01
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[問題] 肉醬義大利麵的醬汁 @PTT

有沒有人知道這種肉醬義大利麵是什麼樣的醬汁阿我在uber訂的肉醬義大利麵每一家都長這樣好像加了什麼白色醬汁一樣整個變成粉乳橘色覺得味道超難吃我自己以前吃的明明的
作者:ckscks178 看板: womentalk 日期:2019-07-14 13:59:38
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Fw: [食記] 芝鄉涼麵 台北香氣十足且醬汁濃郁的涼麵 @PTT

※[本文轉錄自Food看板#1T9rcrE_]作者Geiwoyujie(標題[食記]芝鄉涼麵台北香氣十足且醬汁濃郁的涼麵時間ThuJul112345532019
作者:Geiwoyujie 看板: daan 日期:2019-07-11 23:46:11
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Fw: [食記] 芝鄉涼麵 台北香氣十足且醬汁濃郁的涼麵 @PTT

※[本文轉錄自Food看板#1T9rcrE_]作者Geiwoyujie(標題[食記]芝鄉涼麵台北香氣十足且醬汁濃郁的涼麵時間ThuJul112345532019
作者:Geiwoyujie 看板: ntu 日期:2019-07-11 23:46:03
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[食記] 芝鄉涼麵 台北香氣十足且醬汁濃郁的涼麵 @PTT

餐廳名稱:芝鄉涼麵消費時間:2019年/6月地址:台灣台北市大安區和平東路二段311巷26號電話:+886227003080營業時間:0600-1930(週一至
作者:Geiwoyujie 看板: food 日期:2019-07-11 23:45:53
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[問卦] 吃涼麵剩下的醬汁要喝完嗎 @PTT

本肥肥晚餐吃涼麵哦配貢丸味噌湯哦好貴貴欸涼麵大的要50欸吃完麵之後就想說醬汁要不要喝掉各位魯肥宅會喝完嗎?
作者:kimura0701 看板: gossiping 日期:2019-07-08 21:46:30
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[問卦] 福島會津的醬汁豬排飯肥宅可以吃幾碗? @PTT

小魯剛才看到日本節目介紹到福島會津的醬汁豬排飯份量幾乎都會超過一公斤根本就是肥宅最愛淋上醬汁的超厚豬排擺在白飯上鋪上一層高麗菜上有些女森甚至吃不完還可以打包肥宅
作者:hoyumi 看板: gossiping 日期:2019-06-29 01:33:11
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[食譜] 五味涼茄。調好醬汁就上桌 @PTT

夏天真的到了!熱浪一波波來,廚房又不能久待了,簡單快速為原則涼拌料理輕鬆上桌~~茄子洗淨切掉蒂頭,再切成兩段.鍋子水煮滾放上鐵架,擺上茄段大火蒸8分鐘,掀鍋蓋取
作者:littletonta 看板: cookclub 日期:2019-06-26 11:01:54
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[食記]【新加坡海南雞飯】肉質嫩 醬汁順口清爽 @PTT

本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】位於[武陵高中]周邊的[新加坡海南雞飯],聽說是許多上班族的中餐,趁假日,我們前往嚐鮮。[新加坡海南雞飯]裡頭是南洋風的餐
作者:DreamW 看板: taoyuan 日期:2019-06-22 22:46:16
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[食譜] 鮭魚肉餅佐鮮菇酸辣醬汁,公爵夫人馬鈴薯 @PTT

圖文版:臉書粉絲團:身處內陸,所有的海鮮都得進口,不論冷凍運送技術有多進步,冷凍過的海味,就是無法與新鮮的比擬。尤其我又是個重度海鮮愛好者,搬來美國頭兩年,感覺
作者:cake0885rn 看板: cookclub 日期:2019-06-21 12:31:23
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[問卦] 慟!燒臘醬汁淋在飯上是怎樣? @PTT

肥宅我來吃家附近的的燒臘店啦平常那個醬汁都馬淋在肉上可是今天他先把醬汁淋在飯上然後才把肉放上去這到底是在搞哪樣啊!?
作者:starfishkira 看板: gossiping 日期:2019-06-12 12:14:47
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[問卦] 怎麼沒有台灣風味醬汁的沙拉 @PTT

醬汁在一道菜餚裡很重要,可以左右一場料理比賽的勝負,而在一盤沙拉裡面,更是決定整體味道的靈魂角色在餐廳可以看到,現在沙拉醬有世界各地不同風味的醬汁,從墨西哥莎莎
作者:Yamapi5566 看板: gossiping 日期:2019-06-10 12:40:34
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Re: [問卦] 台灣涼麵沒其他醬汁了嗎? @PTT

※引述《fantasibear(布穀熊)》之銘言:大家不覺得台灣的涼麵醬汁種類少得可憐、甚至丟臉幾乎只有一種:麻醬+甜醬油除此之外沒了沒了沒了.........
作者:KasmirLo 看板: gossiping 日期:2019-06-05 23:16:30
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[問卦] 台灣涼麵沒其他醬汁了嗎? @PTT

大家不覺得台灣的涼麵醬汁種類少得可憐、甚至丟臉幾乎只有一種:麻醬+甜醬油除此之外沒了沒了沒了...............你們認為還有什麼醬汁適合涼麵呢?
作者:fantasibear 看板: gossiping 日期:2019-06-05 23:10:20
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[食記] 花蓮市區—國光沾醬雞排|厚實多汁的秘製醬汁雞排|中正路 @PTT

※[本文轉錄自Hualien看板#1SzR_sjE]作者shinyban(甩尼班)看板Hualien標題[食記]花蓮市區—國光沾醬雞排|厚實多汁的秘製醬汁雞排|
作者:shinyban 看板: food 日期:2019-06-05 08:50:33
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Re: [問卦] 有專吃醬汁的料理嗎 @PTT

我滿推薦剁椒魚頭的。小時候家裡去館子,常點剁椒魚頭。但我對魚頭一點興趣都沒有,覺得有點土味,不好吃。不過那個醬汁,挖一杓澆在飯上。不用配菜都可以吃好幾碗,給你參
作者:ordonez 看板: gossiping 日期:2019-06-04 22:07:24
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[問卦] 有專吃醬汁的料理嗎 @PTT

如題雖然一般主食是主角但是像維力炸醬麵、台中炒麵等等都是醬汁在獨當一面還有什麼專吃醬汁的料理嗎
作者:XperiaZ 看板: gossiping 日期:2019-06-04 22:02:41
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[食記] 花蓮市區—國光沾醬雞排|厚實多汁的秘製醬汁雞排|中正路 @PTT

餐廳名稱:國光沾醬雞排消費時間:2018/12地址:花蓮縣花蓮市中正路98號電話:03-833-5365營業時間:1900-0100每人平均價位:100可否刷卡
作者:shinyban 看板: hualien 日期:2019-06-04 08:48:51
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[問題] 醬汁重複使用問題 @PTT

各位前輩好想請問各位前輩溏心蛋與醃蘿蔔的醬汁能否重複使用呢?網路上面一種是說溏心蛋醬汁最好重複一次就好另一種說法是每次使用前煮滾味道不夠再加醬汁重複幾次都可以不
作者:sc95512 看板: cookclub 日期:2019-05-30 17:30:31
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